SISTEM PEMERAHAN DAN TEKNOLOGINYA

SISTEM PEMERAHAN

Kemajuan teknologi tidak bisa kita hindari dalam kehidupan ini, karena kemajuan teknologi akan selalu seimbang dengan kemajuan ilmu pengetahuan. Berbagai problematika kehidupan akan menghadirkan solusi-solusi baru dan penemuan-penemuan teknologi baru pula. Perkembangan teknologi akan sangat berpengaruh diberbagai bidang kehidupan ekonomi, sosial, budaya, pertahanan keamanan dan lain-lain. Hal ini juga dirasakan oleh bidang peternakan, dan yang akan saya bahas di sini adalah mengenai penerapan teknologi dan sistem pemerahan susu menggunakan mesn perah (milking machine).


Teknik pemerahan sapi dapat dilakukan dengan dengan 2 cara yaitu secara manual (menggunakan tangan) dan dengan menggunakan mesin.



Pemerahan Menggunakan Tangan :
Metode pemerahan dengan tangan terdiri dari tiga metode yaitu metode full hand (seluruh jari), knevelen dan strippen. Metode ini biasanya dilakukan berdasarkan bentuk ambing. Pemerahan dengan menggunakan seluruh jari biasanya dilakukan pada sapi yang mempunyai ambing dan puting yang panjang dan besar. Pemerahan dilakukan dengan cara puting dipegang antara ibu jari dengan jari telunjuk pada pangkal puting menekan dan meremas pada bagian atas, sedangkan ketiga jari yang lain menekan dan meremas bagian tubuh puting secara berurutan, hingga air susu memancar dan dilakukan sampai air susu dalam ambing habis.



Pemerahan menggunakan mesin di bagi menjadi 3(tiga) sistem, yaitu:

1.    Bucket System (Ember)

Sistem Bucket adalah salah satu sistem pemerahan dimana mesin dipindah-pindahkan menuju sapi yang akan diperah. Pada sistem pemerahan ini, susu hasil perahan langsung masuk ke milk can atau ember yg terdapat pada setiap mesin. Setelah itu, susu hasil perahan setiap ekor sapi ditakar, ditimbang dan dicek menggunakan bordex tester terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam cooling unit.

2.    Pipe Line System (pipa)

Sistem pipa adalah sistem dimana proses pemerahan terjadi di dalam kandang dimana sapi yang akan diperah tetap berada di tempatnya. Mesin perah dipindahkan dari sapi yang sudah diperah ke sapi yang akan diperah. Susu hasil perahan tersebut langsung dialirkan melalui pipa yang sudah terhubung ke cooling unit.

3.    Milking Parlour system (pemerahan sistem bangsal)

Sistem Parlour atau bangsal adalah sistem pemerahan dimana sapi yang akan diperah dikumpulkan di tempat yang sudah dipersiapkan (bangsal pemerahan) untuk diperah. Sapi yang akan diperah digiring ke bangsal pemerah melalui suatu ternpat (holding area). Selanjutnya sapi yang sudah siap diperah masuk ke bangsal pemerahan satu persatu dan diposisikan agar alat perah bisa menjangkau puting. Mesin perah dipasangkan pada masing-masing puting lalu mesin dijalankan. Susu hasil perahan langsung dialirkan menuju cooling unit sesudah melalui tabung pegukur produksi yang terdapat pada setiap mesin.

Cara kerja pemerahan menggunakan mesin perah hampir sama dengan pemerahan manual, bedanya hanya ada pada tenaga pemerahnya. Adapun kelebihan dan kekurangan pemerahan menggunakan mesin yaitu sebagai berikut:

Kelebihan :

-          Hasil pemerahan lebih optimal karena susu tidak tercecer.

-          Waktu untuk pemerahan lebih efisien/cepat.

-          Pemerah tidak terlalu berat dalam melaksanakan pemerahan.

-          Susu lebih bersih dan dampak tercemarnya mikroba lebih kecil.

Kekurangan :

-          Harga tiap unit mesin mahal.

-          Membutuhkan tenaga listrik yang cukup besar.

Demikian deskripsi mengenai sistem pemerahan dan teknologi pendukungnya, semoga bermanfaat. terima kasih..


- Dari berbagai sumber -